【随笔散文】息县香米贡酒业有限责任公司采访记　　　　　

文〇陈洪明

     一天上午，　春光明媚，艳阳高照，万物生辉，我们一行驱车到息县香米贡有限责任公司采访。穿过熙熙攘攘的谯楼街、西大街　，拐弯向南　，不一会儿就来到了坐落在县城西南淮河之畔的杨棚，找到了公司所在地。

　一进大门，就看见冬青黄杨生机勃勃，一片嫩绿；红花檵木碎花盛开，璀璨朵目，争奇斗艳；松柏高大茂盛，葱茏苍翠；怪石嶙峋的假山上瀑布飞流直下，水声潺潺。我们感到进厂仿佛来到了一个风光优美，景色迷人的花园。

　在锅炉车间，我们很奇怪，怎么没有看见锅炉房上面有滚滚浓烟？原来工人们正在用天燃气烧锅炉，产生的高压蒸气被送到其他车间，清洁环保，低碳高效，真不愧为绿色企业。　　

　在粉碎车间，工作人员告诉我们，他们酿酒的原料主要是优质高梁和息县特产香稻丸。红高粱祖祖辈辈都是酿酒的上好原料，香稻丸则是息县项店、夏庄两个乡镇的特产。香稻丸杆粗苗壮，稻穗金黄；加工的米粒晶莹剔透，奇香四溢。在当地素有“一块香稻香满坡，一碗香米香满桌”的美誉。它含有高质量的蛋白质，多钟维生素，１７种氨基酸，还有矿物质硒，据说有防癌抗癌，益寿延年之功效，能改善人的新陈代谢，增强免疫力。香稻丸俗称香米，而且息县生产的白酒，历史上赫赫有名，曾是向朝廷进贡的贡品，香米贡酒的名字就源于此。

　在蒸馏车间，工作人员告诉我们，粉碎了的酿酒原料得加入适量的酒麯，得发酵三个月以上。怪不得我们看见一排排的发酵池里密封着什么东西，原来是酿酒。车间这一边，发酵好的原料被装进巨大的不锈钢蒸馏器，然后，打开闸阀，高压蒸气通过蒸馏器带着原料里的酒精成分在冷凝器里形成蒸馏水，源源不断地流出来，那就是原酒。

　在储存仓库里，我们看到硕大的密封着的琉璃酒缸和特制的酒海有序地排列着。工作人员告诉我们，原酒在那里要储存五年以上，这里还有储存５０年上的老酒。储存五年以上的原酒和老酒按适量的比例勾兑，就成了饮用酒。看来酿酒的学问真是博大精深　，奥妙无穷，让人佩服之至。

　工作人员还告诉我们，香米贡酒业有限责任公司是在息县酒厂的基础上组建起来的　。上世纪末，县委、政府有关领导和现任公司董事长张军，曾多次到五粮液酒厂参观学习，引进先进设备和先进技术，经过技术创新、结构调整等一下系列变革，息县酒厂华丽转身，成为股份制企业，从此焕发了青春活力，产品质量、品牌形象、企业实力都得到了大幅度提升。目前，企业员工增加到１００多人，年生产原酒３０００多吨，成品酒清澈透明，窖香浓郁，入口绵甜，回味悠长。１９９２年在巴黎举行的世界名酒评选中荣获金奖，并荣获国家首届“紫薇杯”白酒大赛奖、河南省“黄河杯”奖等诸多奖项。１９９４年，在全省轻工业产品质量抽查评比中，香米贡酒荣获“河南市场十大名牌产品”称号。　息县香米贡酒业有限责任公司也曾被信阳市人民政府、信阳市质量技术监督局、信阳市环境保护局等单位授予先进企业、绿色企业、质量管理先进企业等荣誉称号。

　岁月悠悠，任重道远。祝愿香米贡酒股份有限公司乘长风破万里浪，砥砺前行，取得更加优异的成绩。

　　　作者简介：陈洪明，网名竹林清风，河南息县人，毕业于郑州大学，省作家协会会员，金榜头条．中华文化风景线副总编兼河南分社社长。作品散见各级报刊和网络平台，多次获奖，并收入获奖作品集。著有诗词曲赋散文集【闲时花开】。